Cari amici,
stamane ho avuto l’onore di partecipare alla Giuria della manifestazione di show cooking “Chef All’Opera” organizzata dalla Fondazione OIC onlus, giunta alla quinta edizione, che quest’anno si è presentata in una veste tutta nuova con “La Sfida con Dolce e Salato”, un evento che ha celebrato la qualità della cucina OIC grazie anche alla partecipazione dei pasticceri di Confartigianato Imprese Padova.
Per la prima volta, gli chef delle sette Residenze OIC si sono sfidati in coppia con pasticceri di rinomate pasticcerie padovane.
La competizione ha visto ogni brigata preparare un secondo piatto innovativo e una interpretazione della tradizionale “Pazientina”, il celebre dolce padovano.
La manifestazione non è stata solo un’occasione per celebrare l’eccellenza culinaria, ma anche per sottolineare l’importanza del servizio di ristorazione nel garantire la qualità della vita degli ospiti delle Residenze della Fondazione OIC Onlus
Antonio
